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食品中重金屬鉛的快速檢測

重金屬鉛速測試劑包使用說明

方法編號(hào)：CDC-1107

1. 適用范圍：適用于應(yīng)急保障以及日常對(duì)白糖、皮蛋、蔬菜水果等樣品中重金屬鉛離子的現(xiàn)場快速檢測。也可用于造假茶葉美術(shù)綠（鉛鉻綠）的篩查，染色茶葉的含鉛量會(huì)高于正常茶葉的幾十倍。檢測限0.1mg/kg。

2. 樣品處理：稱取白糖2.0g，或搗碎的皮蛋蛋白2.0g，或其它搗碎的樣品2.0g于容器中，加入蒸餾水或純凈水至10mL容量，加入3滴指示劑A，攪拌后浸泡10min以上。

3. 樣品檢測：取樣品處理后的上清液或?yàn)V液5mL于比色管中，依次加入5滴指示劑B，混勻，2滴指示劑C，混勻，2滴指示劑D，混勻，3min后觀察顏色變化并與比色卡比對(duì),找出相同或相近的色階，色階上標(biāo)示的數(shù)值乘以5即為樣品中所含鉛mg/kg的大概含量。

4. 說明與注意

4.1本方法為現(xiàn)場快速檢測方法，主要檢測樣品中離子鉛的含量，實(shí)際樣品中鉛的總量（含有機(jī)鉛）會(huì)比本檢測結(jié)果高，精確定量應(yīng)以國標(biāo)法為準(zhǔn)。

4.2部分食品中鉛的*（供參考）：

水果蔬菜≤0.1mg/kg；

谷類、豆類、薯類、禽畜肉類、鮮蛋等≤0.2mg/kg；

球莖蔬菜≤0.3mg/kg；

白糖、餅干類食品≤0.5mg/kg；

皮蛋≤2mg/kg；

茶葉≤5mg/kg。

5.試劑盒配置：A、B、C、D試劑各1瓶，比色卡1片，比色管5只（清洗干凈后可重復(fù)使用）。試劑保質(zhì)期8個(gè)月，若冰箱4～10℃保存可延長至1年。